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a55555.net彩票网(www.a55555.net)_自制咸香味美的啤酒鸡翅卤蛋,鸡翅嫩滑,鸡蛋入味,好吃到吮指

时间:2个月前   阅读:48   评论:1

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不知道有没有和我一样爱吃卤味的朋友,只要是有卖卤味的地方就想来上一份,比如在小馆吃面的时候,总是会多点一份卤蛋。

那么啤酒鸡翅卤蛋您吃过吗?我也是最近才在网上学的这种做法,这么做每个卤蛋中都充满着鸡翅的肉香,真是既好吃又下饭。

今天,晓饭桌就教大家啤酒鸡翅卤蛋应该怎么做,按照我教您的方法做这道卤味,鸡翅嫩滑,鸡蛋入味,好吃到吮指,爱吃卤味的朋友不妨来学下。

一、啤酒鸡翅卤蛋的做法

做啤酒鸡翅卤蛋需要准备的食材

鸡翅(500g)

鸡蛋(6枚)

啤酒(1罐)

大葱(30g)

姜(5片)

大蒜(5瓣)

冰糖(20g)

八角(4枚)

香叶(3片)

干辣椒(8个)

桂皮(1片)

生抽(3勺)

老抽(3勺)

料酒(2勺)

蚝油(1勺)

盐(半勺)

1、调料汁,先根据下图比例,在碗中分别放入生抽、老抽、料酒、蚝油以及盐,然后再搅拌均匀备用。

2、料汁调好后放一边,取出准备好的鸡翅,先用流动的清水把鸡翅冲洗干净,接着再在鸡翅正反面改刀,这样比较容易入味。

3、鸡翅改刀后倒入之前调好的料汁,腌制30分钟以上。

4、起锅烧水,水热后先下入6枚鸡蛋煮7分钟,之后再焖5分钟,接着把鸡蛋捞出放冷水中浸泡5分钟以上,这样容易剥皮。

5、鸡蛋浸泡好以后先剥皮,再在鸡蛋上面划几刀,方便入味。

6、起锅烧油,等油温6成热时,按下图比例下入葱、姜、蒜以及干辣椒,煸炒出香味。

7、葱、姜、蒜以及干辣椒炒香后,放入腌制好的鸡翅,翻炒2分钟左右。

8、鸡翅翻炒2分钟后,先倒入腌制鸡翅时所用的料汁,然后再下入鸡蛋,接着按下图比例在锅中下入冰糖、八角、香叶、桂皮以及啤酒。

9、食材全部下入至锅中后,先转大火烧开,等烧开后再调中小火,盖上锅盖焖煮20分钟即可。

10、至此,这份咸香味美的啤酒鸡翅卤蛋就做好啦。

二、做啤酒鸡翅卤蛋的注意事项

1、在做啤酒鸡翅卤蛋的时候最好用普通的国产啤酒,不要用进口啤酒或麦汁浓度较高的啤酒,否则会有苦味。

2、如果想让啤酒鸡翅卤蛋的味道更浓,可以做好后浸泡一晚再食用。

总的来说,啤酒鸡翅卤蛋还是很好做的,虽然看似调料很多,但实际上这些调料家里一般都有,只要按照步骤操作,您也可以做出好吃到吮指的啤酒鸡翅卤蛋。

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