土豆和南瓜都不如“它”,钙是南瓜的四倍,才5块钱一斤

7土豆和南瓜都不如“它”,钙是南瓜的四倍,才5块钱一斤。每年7月份都是各色蔬菜水果最便宜的时候,每年我都会好好的给自己补充蔬菜中的营养。我最喜欢的就是秋葵,刚开始吃起来怪怪的,有些黏液,不过秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。它还含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。所以我会经常吃一点,这种做法的秋葵口感最好。小编为大家分享的这道凉拌秋葵大家喜欢吗?

凉拌秋葵

By 努努系努努

配料:

黄秋葵 400克、蒜 2瓣、小米椒 3个、生抽 3勺、醋 2勺、辣椒油 1勺、花椒油 1勺、花生油 少许、精盐 少许

烹饪步骤:

1.秋葵焯水之前不切开

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2.水里放少许油、盐,煮沸后烫2分钟

3.秋葵捞出浸凉水,准备好蒜泥、小米椒碎

4.秋葵对半切开,淋上料汁即可

烹饪小贴士:

选购技巧1、形状饱满、直挺的,才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。2、表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵,因为内部可能已腐烂。4、不要挑选果身出现黑色斑痕,表示黄秋葵的运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。储存简述秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水,一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂,失去原有的弹性口感

这道凉拌秋葵大家喜欢吗?
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