tg群(www.telegram8.vip):有空常给孩子做的几道菜,营养丰富,孩子常吃身体棒

酸辣肚丝

食材

猪肚200g、莴笋80g、胡萝卜80g、香菜5g、糖1勺、醋1勺、盐2匙、味精0.2匙、自制蒜蓉辣椒油2勺。

做法

1、准备原材料自己卤的猪肚、胡萝卜和莴笋去皮洗净。

2、莴笋切成丝放入开水中焯水切记时间不要太久。

3、莴笋断生后立即放入冷水中过凉再沥干水分备用。

4、猪肚切成条状。

5、锅中烧开水放入猪肚简单焯一下水立即捞出。

6、放入冷水中过凉沥干水分。

7、胡萝卜切成丝。

8、猪肚丝莴笋和胡萝卜丝放入容器中香菜切段。

9、放入调味料自制蒜蓉辣椒油、糖、醋、盐、味精。

10、所有调味料拌匀入味即可享用。

洋葱烧蒜肠

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材料:蒜肠、洋葱、红辣椒、青辣椒、花椒、十三香、鲜酱油、老抽酱油、盐

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做法:

1.蒜肠切片,青辣椒和红辣椒洗干净后切成块,洋葱洗净切块。

2.锅放油,放花椒煸出香味,把切好的蒜肠放入锅里翻炒至变色。

3.放入洋葱、青红辣椒翻炒至断生。

4.放点老抽酱油,生抽。

5.加半勺十三香、适量的盐翻炒几下即可。

东坡肉

食材:五花肉一块、蒜2-3瓣、葱4-5支、姜2-3片、八角1棵、陈皮适量、冰糖适量、酱油适量、绍兴酒适量、盐少许、淀粉适量

做法

1.葱白切段,葱绿打结,五花肉用棉绳绑好,避免散开

2.锅里加入冷水、米酒及五花肉,开火将肉煮完全熟,约20-30分钟

3.锅里加入些许油,将葱白、蒜、姜片、八角爆香,加入冰糖、酱油

4.中小火,加入陈皮,将五花肉皮朝下,让皮上色,上色后加入葱绿、绍兴酒

5.盖盖焖煮60分钟,熄火焖半小时,将五花肉盛盘待用

6.另取一个锅,将酱汁过滤后倒入,收汁勾芡淋在肉上即可

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